Rosii uscate

Ei bine nu am avut rabdare sa le usuc la soare si am profitat de minunile stiintei si am folosit cuptorul meu electric. Afland ca nici cele din comert nu sunt uscate in mod clasic, si inspirata de experientele altora, am avut curaj sa incerc.

Avem niste rosii din soiul Roma, care sunt destul de carnoase si mai fara seminte insa nepotrivite pentru salata deoarece li se intareste coaja la vreo 2 ore dupa ce sunt culese din vrej. Soiul asta se mai poate folosi la rosii in bulion deoarece se cojesc repede si usor, cateodata si fara oparire.

Le-am taiat in jumatate, le-am curatat de seminte si apoi le-am lasat cu partea taiata in jos la scurs. Le-am asezat pe gratarul cuptorului incalzit la 125 de grade, cu fata in sus dupa ce le-am sarat in prealabil cu multa sare neiodata.

Dupa vreo ora, adunasera in causul lor multa zeama asa ca le-am intors pe partea cealalta si le-am lasat asa vreo jumatate de ora.

Cuptorul meu are si o functie de ventilare calda asa ca am folosit-o din cand in cand. Am si deschis cuptorul de mai multe ori pentru eliminarea aburilor.

Dupa vreo 4-5 ore, ca nu au fost toate destul de vrednice sa se faca toate o data am obtinut o strachinuta de rosii uscate.

Le-am asezat cu grija in doua borcane, impreuna cu oregano uscat – intr-un borcan – si cu busuioc uscat in altul dar si cu cativa catei de usturoi, acoperindu-le din belsug cu ulei de masline de buna calitate. Sper sa reziste nemancate la noi cat se spune ca rezista, adica vreo 6 luni.

This entry was posted in Pe plita and tagged , , . Bookmark the permalink.

5 Responses to Rosii uscate

  1. m says:

    Arata super bine, as face si eu din rosii cherry . Oricum o sa incerc la cuptor sa le usuc. Nu am atata rabdare incat sa astept sa se usuce la soare.

  2. alex says:

    Chiar ma intrebam care este tehnologia. Nu ca as avea (deocamdata) chiar asa de multe rosii incât sa nu le pot mânca, dar am auzit ca unul din soiurile pe care le-am cultivat, San Marzano, ar fi bune pentru asa ceva. Intradevar, au mai “suc” in ele.
    Poate la anul… Oricum, in ceea ce ma priveste, uscarea la soare, este putin probabila. Nu prea am eu timp de-asa ceva. Si-apoi, bâzâite, asa, de muste…

  3. Codrina says:

    Dupa doua zile de tinut rosiile in soare,acoperite de tifon la uscat…si seara carat tavile cu rosii in casa…ca sa evit roua si umezeala noptii…ieri am aflat alta metode mult mai simpla:
    -se incalzeste cuptorul 15 minute…se stinge si se introduce tava cu rosii taiate…se lasa pana se raceste cuptorul…se repeta operatiunea de 5-6 ori

  4. Adinuca says:

    E de incercat si metoda asta. La mine rosiile s-au cam terminat. Mai am cherry multe, prea multe, extrem de multe… Nu le pot deshidrata ca nu am un gratar suficient de des. Nici macar nu ma stradui sa fac ceva afara deoarece la noi este prea umezeala si cred ca s-ar mucegai in maxim 2 zile… Poate cand ma voi muta in Spania, ma mai gandesc, pana atunci mi-e mai comod asa… Si probabil cu urmatoarea ocazie incerc si varianta cu aprinsul si stinsul cuptorului. Alea 15 minute merge cuptorul la maxim?

  5. Smaranda says:

    La mine rosiile cherry se conserva in bulion. Am un soi mai mic si incap in borcane de 800g. Le acopar cu bulion , le inchid si le sterilizez in apa 3o minute.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *